1.

Amal Alaui es una amiga del MhiC . Des de l’inici de la creació del museu l’any 2004, ha participat – de forma molt activa- en totes les iniciatives a les que ha estat convidada, aportant la seva mirada de dona jove, mare, treballadora, migrant d’origen magrebí, veïna i membre d’associacions diverses.

Des del seu confinament ens regala una  recepta per trencar el dejuni del primer dia de  Ramadà. Harira.

Aquest any, de manera inesperada a causa de la pandèmia únicament pot seure a la seva taula els seus tres fills i el seu marit… quelcom inusual en la seva tradició familiar i veïnal on altres anys hem tingut el plaer de compartir amb veïns i amics, el deliciós menjar i la conversa càlida.

2.

Ingredients
1/2 Kg de pollastre de camp.
½ Kg de ceba
½ Kg de tomàquet madur
200 gr de cigrons remullats
200 gr. de llenties remullades
3 ous
3 cullerades de farina
1l. De caldo de pollastre i verdures.
3-4 fulles d’api
Coriandre fresc i julivert fresc ( al gust)
Gingebre (al gust)
1 cullereta. Canella molta
1 i ½ cullereta Ras d’hanaut [1]
Safrà (al gust)
Sal( al gust)
Oli verge

[1]Barreja d’espècies:  commino, cardamom,  jengibre,  galanga, de cúrcuma, cilantro, pimienta,  de clavos de olor, de nuez moscada, macís, canela, cayena, pimentón o paprika, alholva,  hinojo.

3.

Elaboració

• Rallem els tomàquets i els reservem . Fem un farcell amb l’api i piquem el coriandre i el julivert ben picat.
• A una olla a pressió incorporem l’oli, la ceba picada petita, les espècies i afegim l’api, el coriandre i el julivert, els cigrons i cobrim d’aigua. Deixem bullir 40 min.
• Passat aquest temps obrim l’olla i afegim el pollastre, les llenties, el tomàquet triturat i afegim el ½ l de caldo de pollastre i tornem perquè segueixi bullin mitja hora mes.
• Per acabar tirem la farina i remenem fins que quedi una salsa molt espessa i sense grumolls i homogenia. 
• Servim amb els ous durs, tallats per sobre decorant el plat.

Nom del plat: Ensaladilla Rusa

Me gusta cuando otras personas hablan de que hacen la comida de cuando eran niños, de su infancia y de su familia, pero yo cuando era niña solo pasaba hambre. Mi casa era un chamizo junto a un cortijo a las afueras de Almería, el fuego solo se usaba para calentarnos y para hervir un poco de leche de cabra que nos repartíamos entre todos. Alguna vez mi madre asaba alguna patata o alguna raíz que encontrábamos. Si comíamos huevo, lo tomábamos directamente crudo en el mismo gallinero del que lo estábamos robando. Recuerdo el olor de los limones o de los ajos tiernos, pero no lo relacionaba entonces con nada de comer. Y recuerdo los escaparates de las confiterías, con dulces que hacían que me “surraran” las tripas.

Emigré y fui con 12 años a servir a una casa en Valencia, allí sí que comía bien… mis primeros arroces, allí vi por primera vez una tortilla, y pan cada día en a la mesa. Duré poco en la casa, me distraía jugando con los críos de la familia y no hacía mi trabajo. Pero allí aprendí a comer sentada, a usar cubiertos, a paladear… es casi tan importante como aprender a leer.

A los 14 ya vine a Barcelona, con unos parientes de la familia de Valencia, entré en la casa para limpiar y cuidar del niño recién nacido pero la señora Matilde. Ella me enseñó a cocinar, me llevaba a la compra y me enseñó las paradas del mercado de Sant Antoni donde ella compraba. Por las noches me mandó a una academia a aprender a leer y escribir.  Lo aprendí todo aquí. 

Mi plato de confinamiento es la ensaladilla rusa. Me lo enseñó la señora Matilde cuando me casé y me fui de la casa. Me dijo que era muy fácil y que podía hacerla los domingos de verano, la dejaba hecha y así cuando salía de misa no tenía que volver a casa corriendo hacer la comida y podíamos pasear hasta la hora de comer.

Mis nietos se vuelven locos con mi ensaladilla, la decoro con mucho pimiento rojo y la pongo bien de atún como les gusta a ellos.  Ahora no puedo verlos, pero en cuantico se pase esto del Coronavirus y vuelvan les haré una bien grande.

INGREDIENTES:

4 patatas medianas cocidas

3 huevos duros

2 latas de atún en aceite de oliva

1 lata de Pepinillos en vinagre

1 lata de pimientos rojo en conserva

Aceitunas sin hueso

Mayonesa (aceite, sal, una puntita de ajo  y huevo)

EL·LABORACIÓ:

Hiervo las patatas con piel y con los huevos.

Pelo las patatas y los huevos, y dejo un huevo para decorar por encima

Junto las patatas y los huevos chafados con el atún, y aligero con un poco del aceite de la lata, luego le añado los pepinillos (muchos,  que le dan muy buen sabor),    algunas aceitunas y también trozos de pimiento de lata  todo troceado.  Luego a la mezcla le añado la mitad de la mayonesa.

Mezclo bien y le doy la forma de la bandeja y luego por encima lo cubro bien con la mayonesa que queda y decoro con pimiento rojo a tiras, las aceitunas, el huevo duro que me gusta separa la clara de la yema y tirarla por encima rayadita. 

TESTIMONI:  Aurora M.M

(85 anys. Viu al barri del Clot. Va néixer a Almeria i va emigrar l’any 1947 a València a servir a casa d’un militar, tenia només 12 anys. Posteriorment va venir a Barcelona i ja es va quedar)

1.

Imagino

Penso

Espero

Sento

Llegeixo

M’agradaria

Desitjo

Escolto

Busco

Intento

Potser…

2. Una oreneta molt petitona arrenca el vol. No sé d’on ha sortit. Vola en cercles, entre els diferents edificis, descrivint una espiral al bell mig del pati de veïns. S’enfila sense esforç, lluny de les parets de les cases, camí de la llum del sol. Sola, amb les seves ales d’un negre encara poc intens, va descobrint el cel i el vent. Quan arribi el capvespre, serà una més entre moltes.

3. Blanc sobre negre o negre sobre blanc?

Sempre la presència inadvertida dels grisos

que dubten sobre el seu futur.

4. Sortir cap endins no necessita ni porta ni clau.

Sortir cap endins no es pot fer només quan es vol fer,

però si no es vol, no es pot fer.

1.

El dia 6 de maig, retornem al MhiC després de més de 50 dies confinats. La situació provocada per la pandèmia, encara no permet tornar a la normalitat i per tant , aquesta, és una visita breu al museu per recollir alguns documents i revisar l’espai.

2.

El Museu és tancat i silenciós i la sala d’exposicions amb la obra de Piero Sacchetto, cobra una visió diferent. No s’han obert els focus, ni les finestres. La llum,  d’aquest sol de migdia de primavera, es cola en l’espai  per les persianes mallorquines i els lucernaris dels sostre,  creant un efecte domèstic com si es tractés de la sala càlida i estimada de casa… de nou a casa…

3.

Faig un recorregut general, recordant el relat d’en Piero, com rellegint un llibre conegut,  amat i savi.

4.

Busco el detall, allò que en anteriors lectures no vaig veure ni sentir, però que se que està present a cada obra,  a cada color, a cada pinzellada i textura…

Un dia dels nois que residen al SPE Kirikú, durant el confinament. Video realitzat per Georgina Giménez, educadora del centre. 

Μέρες δυστοπίας χωρίς εσένα

Κόρη = Η κόρη είναι το μεταβλητό σε μέγεθος άνοιγμα του ματιού στο κέντρο της ίριδας. Η κόρη ρυθμίζει την ποσότητα του φωτός, που μπαίνει μέσα μου… Έφυγες και πήρες μαζί σου το φως…

Και τώρα αυτήν την παράξενη Άνοιξη σε συλλογιέμαι, έκθετη στους ανέμους του φόβου, και γεμίζω ενοχές που σ´άφησα να φύγεις. Φοβάμαι κι εγώ μαζί σου.

Κλείνω τα μάτια μου και ακούω τα χαρούμενα τιτιβίσματά σου, τα γοερά σου κλάμματα, τους ενθουσιασμούς σου και τις λύπες σου. Μετράω τις ήσυχες μέρες και περιμένω τον ερχομό σου, κλείνω τα μάτια μου και νοιώθω τον καυτό ήλιο να μας χαϊδεύει ξανά, ξαπλωμένες στη σκιά του πέτρινου ερειπωμένου μύλου.  

Κλείνω τα μάτια μου και η δυστοπία εξαφανίζεται, έρχεσαι…

Μου λείπεις τόσο μοναδική μου Κόρη…

Dias distópicos sin ti

Hija y pupila en griego tienen el mismo nombre, Kori. Kori entonces es la apertura del ojo, de tamaño variable en el centro de la iris. Regula la cantidad de luz que entra en mí…

Y ahora esta estraña primavera pienso en ti, expuesta en los vientos del miedo, y me lleno de culpas que te he dejado ir. Tengo miedo yo también contigo.

Cierro los ojos y escucho tus cantos alegres, tus lagrimas fuertes, tus entusiasmos y tus tristezas. Cuento los días tranquilos y espero tu llegada, cierro los ojos y siento el sol ardiente, que nos acaricie otra vez acostadas  en la sobra del arruinado molino de piedra.

Cierro mis ojos y la distopia desaparece, vienes…

Te extraño tanto mi querida Hija…

El divendres 3 de juliol de 2020, dos dies després de la reobertura del MhiC als visitants, ha vingut la Sra. M. Àngels Rozas Liras, a fer una donació al museu de diversos objectes familiars.

M. Àngels és filla d’Eugenio i Consuelo, dues víctimes d’aquest terrible hivern, però van manifestar el seu interès en què el MhiC conserves alguns objectes seus i la seva memòria migratòria. I la seva família portar aquests materials complint les seves voluntats i com homenatge a la seva vida.

OBJECTES CEDITS.

/ Maleta de cartó i lona amb reblons metàl·lics, 1953. És la maleta amb la qual va viatjar Eugenio Rozas per primera vegada a Barcelona.

/ Maleta de cartó color verd, finals dels anys ’60, s. XX. És la maleta que feia servir M. Àngels per anar de colònies. «la seva primera migració…»

/ Vestit de núvia, roba interior, i camisa de dormir, finals dels anys ’50. s. XX. És el vestit amb què es van casar Eugenio i Consuelo.

Con 22 años, Eugenio cogió el tren en tierras burgalesas, un tren
con nombre propio: el Shangai, que proveniente de la Coruña llegaba a
Barcelona en un trayecto de unas 55 horas. Hablamos de la década de los
cincuenta. La que sería su mujer había emprendido el viaje con apenas 14
años. Ya instalados en Barcelona, tras varias peripecias, Consuelo se
vería sirviendo en una casa de burgueses, y Eugenio acabaría encontrando
la que sería su profesión durante largos años, conductor de autobuses.

A
Consuelo le faltaba lo que tiene todo obrero en la ciudad: un hogar al
que regresar después del trabajo. Por ello, dedicó muchos días de asueto
(el único día libre semanal que se ofrecía al personal de servicio) a
asistir a clases de costura, donde con infinita paciencia y la ayuda
inapreciable de su maestra (y siempre bajo las disposiciones del afamado
sistema Martí), acabaría terminando su vestido de novia.

Eugenio,
por su parte, acabaría recorriendo varias líneas de bus, especialmente
la 42 (Plaza Catalunya-Buen Pastor) y la 41 (Besós-Calvo Sotelo). En el
Besós de Barcelona se ubicaba el domicilio conyugal.

Y
pasó el tiempo, y fueron naciendo y creciendo los hijos, y una de ellas,
Mª Angeles, portavoz de la família en esta donación, nos ha traído la
maleta con la cual iba de colonias escolares desde su escuela del barrio
del Clot hasta un internado de La Roca, cercano a Cardedeu, desocupado
en verano y que acogía a niños de escuelas metropolitanas en época
estival.